01.08.2011.
Брусника
Характеристика.
Вечнозеленый стелющийся полукустарник. Листья мелкие, эллиптические, кожистые, с загнутыми краями, темно-зеленые, снизу светло-зеленые, с черноватыми ямками. Цветки мелкие, бело-розовые. Цветет в мае— июне. Плоды — красные, кисловатые ягоды. Высота 8—25 см. Распространена в лесной полосе европейской части России, в Сибири и на Дальнем Востоке. Растет в хвойных, смешанных, лиственных лесах, в кустарниках и на торфяных болотах.
Заготовка и хранение.
Заготавливают ягоды и листья. Листья собирают в апреле—мае, до цветения, сушат обычным способом, ягоды — в сентябре—октябре, до выпадения снега. Перерабатывают на хранение свежими.
Применение.
Листья брусники богаты органическими кислотами, флавоноидами, дубильными веществами и аскорбиновой кислотой. Ягоды содержат сахара, органические кислоты, дубильные вещества, витамины С, Р, каротин. Растение находит широкое применение в медицине, употребляется в пищу.
Плоды брусники используются в лечебном питании больных сахарным диабетом, листья — при почечнокаменной болезни, циститах, подагре, сахарном диабете, ожирении, заболеваниях почек и печени. Настой листьев обладает мочегонным, антисептическим и вяжущим свойствами.
Перечень блюд из ягод брусники обширен. Листья брусники заваривают как чай — самостоятельно либо в сборах.
027 Брусничный чай
Брусника, листья 2
Чай зеленый 1
На 1 стакан кипятка — 1—2 ч. ложки смеси. Настаивать 10—15 минут. Пить с медом или сахаром.
028 Общеукрепляющий чай
Брусника, листья 2
Зверобой, трава 5
Чабрец, трава 5
Заваривать и употреблять как обычный чай.
029 Чай при энурезе
В равных частях:
Брусника, плоды и листья
Зверобой, трава
Залить 4—5 ст. ложек смеси 3 стаканами воды, довести до кипения и нагреть на водяной бане в течение 10 минут, процедить. Принимать по 3 стакана в день, начиная с 16 часов и до отхода ко сну.
030 Почечный чай
Брусника, листья 2
Аир болотный, корневище 2
Пижма, цветки 1
Хвощ полевой, трава 1
Пырей, корневище 2
Репешок, трава 2
На 1 стакан кипятка — 1 ст. ложка смеси. Настаивать 1 час. Пить по 1 стакану утром и вечером при мочекаменной и почечнокаменной болезнях.
031 Чай при подагре
В равных частях:
Брусника, листья
Липа, цветки
Ромашка аптечная, цветки
Земляника, листья
Вначале готовится брусничная заварка. Листья залить холодной водой, довести до кипения и дать прокипеть. Получится темный, прозрачный, несколько вяжущий на вкус напиток. Его можно пить в чистом виде, но у некоторых людей брусничный чай вызывает резь при мочеиспускании. Поэтому лучше употреблять его в смеси с ромашкой, липовым цветом или листьями земляники. Их кипятить не следует: залить кипятком и настаивать как чай. Пить не более 800 мл в день.
« вернуться
