03.08.2011.
Земляника лесная
Земляника зеленая, или клубника
Характеристика.
Земляника лесная — многолетнее травянистое растение со множеством ползучих побегов (усов). Листья сложные, тройчатые, крупнозубчатые. Цветки белые. Цветет в мае — июне. Плоды овальные, ярко-малиновые, ароматические.
Земляника зеленая отличается от земляники лесной серебристо-пушистыми с обеих сторон листьями и шаровидными ароматными зеленовато-белыми, затем краснеющими плодами. В отличие от земляники лесной, у зеленой плоды крупнее и слаще, их можно есть даже не вполне созревшими.
Обе земляники встречаются в лесной и лесостепной зонах европейской части России. Земляника лесная растет в негустых лесах, на лесных полянах и опушках, преимущественно в сосняках, земляника зеленая — по травянистым склонам, балкам, степным лугам, лесным полянам и опушкам лесов.
Оба вида земляники исчезают из-за того, что объемы их заготовок населением намного превышают возможности возобновления.
Выращивание.
Земляника (клубника) в окультуренном виде получила наибольшее распространение среди ягодных культур. Садоводам известно множество сортов этой культуры. Для Центрального Нечерноземья районированными сортами являются: ранние — Заря, Ранняя Махерауха, среднеранние — Деснянка, Красавица Загорья, средние — Фестивальная, Пурпуровая, поздние — Зенга Зенгана, Талисман и др.
Размножается рассадой, которую обычно покупают в питомниках или выращивают от усов. Лучшие результаты дает весенняя посадка, в конце апреля — начале мая. Но некоторые садоводы предпочитают осеннюю посадку.
Уборка урожая и хранение.
Плоды (ягоды) земляники убирают по мере созревания и без промедления пускают в переработку. Что касается заготовки листьев, а вернее травы, то тут следует указать на одну деталь. Для заварки чая земляничную траву лучше заготавливать в конце лета, когда она застареет и потеряет часть дубителей, или сразу же после уборки урожая ягод, когда требуется немедленно скашивать траву.
Садоводы часто выбрасывают скошенную земляничную траву, не подозревая, что теряют ценнейшее сырье для травяных чаев, сопоставимое по питательной ценности с урожаем ягод. Чтобы получить компонент для лечебных сборов, траву сушат и темном проветриваемом помещении россыпью. Когда же зеленая масса заготавливается для пищевых чаев, то листья земляники лучше завялить, скрутить и сушить после ферментации (брожения). Хранят высушенное сырье в герметичной посуде либо в бумажных мешках.
Применение.
В плодах земляники содержатся сахара, органические кислоты, витамин С, Р-активные соединения, микроэлементы и другие ценные вещества. Плоды едят свежими, из них готовят варенье, повидло, джемы, компоты. Листья содержат аскорбиновую кислоту, дубильные вещества и алкалоиды.
Настои и отвары листьев обладают вяжущим, кровоостанавливающим, противовоспалительным, мочегонным и желчегонным свойствами. Применяют при общем упадке сил, малокровии, маточных кровотечениях, детских поносах и как мочегонное.
Из листьев земляники заваривают вкусный чай, они часто включаются в чайные сборы — кровоочистительные, успокаивающие, почечные и др.
126 Земляничный чай
Превосходна заварка из ферментированных листьев земляники. Норма заварки: 3 г на заварочный чайник. Пить без дозировки.
127 Витаминный чай
Земляника, листья 2
Вереск, цветки 1
Шиповник, лепестки 1
Мята перечная, листья по вкусу.
Заваривать как обычный чай, в небольшом чайнике.
Обладает успокаивающим и снотворным действием.
128 Чай при энурезе
На 1 стакан кипятка — 2 ст. ложки ягод. Настаивать 1 час. Пить по полстакана 3—4 раза в день.
129 Противодиабетический чай
Земляника, листья 2
Цикорий, листья 2
Бузина черная, цветки 1
На 250 мл кипятка — 1 десертная ложка сбора, кипятить 5 минут, настаивать 1 час, процедить. Пить по стакана 3 раза в день за 20 минут до еды.
130 Почечный чай
Земляника, листья 1
Крапива двудомная, листья 1
Ежевика, листья 1
Береза, листья 1
Лен, семена 5
На 1 стакан кипятка — 1 ст. ложка сбора, настаивать 1 час. Принимать по 1 стакану 2 раза в день при нефрите.
131 Чай при заболеваниях печени
Земляника, листья 3
Береза, почки 2
Бессмертник песчаный, цветки 5
Зверобой, трава 5
Лен, семена 3
Можжевельник, плоды 2
Мята перечная, листья 2
Укроп, плоды 5
Чабрец, трава 4
Чистотел большой, трава 2
На 500 мл кипятка – 2-3 ст. ложки сбора. Настаивать несколько часов, процедить. Пить по стакана до еды в теплом виде.
Полезен при холецистите и дискинезии желчевыводящих путей. Аромат напитку придают можжевельник, мята, укроп и чабрец.
Принимать строго по назначению врача!
132 Почечный и печеночный чай
Земляника, листья 4
Алтей, корень 5
Барбарис, корень 3
Береза, листья 2
Кукуруза, столбики с рыльцами 3
На 1 л кипятка — стакана смеси. Настаивать в тепле ночь. При мочекаменной и желчнокаменной болезни пить теплым по 1 стакану, с медом.
133 Кровоочистительный чай
Земляника, листья 3
Вербена лекарственная, трава 2
Вероника лекарственная, трава 3
Череда, трава 4
На 1 л кипятка — 3 ст. ложки сбора. Принимать равными порциями 3 раза в день.
Полезен при заболеваниях селезенки, мочекаменной болезни, аллергии.
134 Успокоительный чай
Земляника, листья 1
Малина, побеги 1
Татарник колючий, трава 1
Чистец байкальский, трава 1
Мелисса, трава 2
На 1,2 л кипятка — 3 ст. ложки сбора. Готовить на водяной бане. Принимать равными порциями 7 раз в день.
Полезен при истерии с обмороками и нервными припадками.
« вернуться
